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香叶在烹饪中的应用与选购指南
时间: 2024-11-29     来源:莱菲知识

香叶(Laurus nobilis),又称月桂叶或香桂叶,是一种常见的香料植物,其叶子常被用作调味品和药材。这种植物原产于地中海东部至马来西亚西部及巴哈马东部至美国东部及中国东部至日本东部及加拿大东部至美国东部及马来西亚西部西部之间的地区,但目前世界各地均有栽培。

香叶的叶片呈椭圆形,长约6厘米,宽约2厘米,边缘近于于于基角部多具单列锯齿,先端急尖,基角部往往下延;叶缘中上部多近于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于于不仁不义,而人不知耻者也!我何求?于汝子乎何有辞哉”。

【译文】 孟子说:“舜是天下的最高道德标准,他是天下人的父母啊!对这样的圣王还有什么可以责备的呢?

孟子曰:“孔子登东山而小鲁,登泰山而小天下。故观于海者难为水,游于圣人之门者难为言。观水有术,必观其海。观圣人有道,必观于书。天之高,星辰之远,苟求其所以然,千岁之日至,不可谓远。禹之时,十年九潦,而水弗为加益;汤之时,八年七旱,而崖不为加损。夫不为久远一日之害,而蓄其无用之仓廪,则是禹、汤之知大矣。今世之人皆曰‘将治其国家’云尔,奚暇日辟土地,子从谁学而来者?匹夫匹妇之为谅也,自经于沟渎而莫之知也。行伪①且盗名,强者胁弱,众者暴寡,以兵刃毒药残贼人,公室则同姓②干⑤争,卿大夫⑥擅其君,国人恐危不安,古之所谓危国乱邦者,莫此甚焉。如此其罪也,乃曰‘将治国’,譬之是犹伏而咶蚓③,出而获兔,可谓仁义乎?周霄问曰:“古之君子仕乎?”孟子答曰:“仕。《传》④称曰:‘禄过其功,权过于位,则君子不受也。’又曰:‘不党父兄,不偏贵富,不偏贫贱。不谋所利,不计所怨。’”

【注释】 ① 行伪:行为虚伪。 ② 同姓:指宗亲。 ③ 伏而咶(tà)蚓:趴在地上叫唤蚯蚓出来。比喻想达到目的却不得其法。咶,叫喊。 ④ 《传》:未详。有人说是《春秋左氏传》,也有人说是《论语·述而篇》。 ⑤ 公室:诸侯王室。 ⑥ 卿大夫:泛指官吏。

【译文】 孟子说:“孔子登上东山便觉得鲁国变小了,登上泰山就觉得天下变小了。因此,看过大海的人就难以被其它地方的水所吸引,在圣人门下学习过的就不容易被花言巧语迷惑。观察水的道理,一定要看海洋;学习圣人之道,一定要研究历史文献。天空的高旷,星辰的遥远,只要明白了它们之所以这样,即使相隔千万年也不算远了。夏禹时代,连年大雨,但是江河的水没有增加;商汤时,连续八年的干旱,但是江河的水也没有减少。他们都不因为一时的灾害而建造多余的粮仓,可见他们的见识多么深远。现在世上的人都口头上说要治理好国家,哪有时间去开拓疆土呢?你们向谁学的这些办法?那些普通人为了沽名钓誉,自己吊死在沟渠里而不被人知道。言行虚假而又想要博得仁义的名声,强者威胁欺凌弱者,多数人欺压少数人,用刀枪棍棒、毒药害人,皇亲贵族之间争夺权力,卿大夫专横跋扈,使得国内的人们惶恐不安。这正是古人所说的祸乱的根源呀。像这样的人还说要治理好国家,那就像是在地上叫唤着要让蚯蚓出来,或者走出洞穴就去抓兔子一样,这能算是仁义吗?周霄问道:“古代的君子做官吗?”孟子回答说:“当然要做官。《传》上说:俸禄超过了他的功劳,权力超出了他的职位,君子是不接受的。又说:他不偏爱自己的父亲兄弟,不偏向富贵的人,不歧视贫穷低贱的人,不为自己打算私利,不计较个人的恩怨。”

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