长期对着电脑工作的人，由于长时间盯着屏幕，眼睛容易感到疲劳、干涩，视力也可能受到影响。此外，电脑屏幕的蓝光辐射对皮肤也有一定的伤害，可能导致皮肤干燥、出现细纹等问题。因此，对于这类人群来说，合理的食材搭配不仅能够帮助护眼，还能对皮肤起到保护作用。

首先，护眼食材的选择至关重要。富含维生素A的食物，如胡萝卜、菠菜、西兰花等，能够帮助保护视力，因为维生素A是维持正常视觉所必需的营养素。维生素C和E也是保护眼睛不可或缺的元素，它们具有抗氧化作用，可以帮助减少眼部疲劳和损伤。富含这些维生素的食物包括柑橘类水果、草莓、猕猴桃、坚果和种子等。

Omega-3脂肪酸对眼睛健康同样重要，它们能够帮助预防干眼症和减少眼睛炎症。富含Omega-3的食物有深海鱼类，如三文鱼、金枪鱼、鲭鱼等，以及亚麻籽、核桃等植物性来源。

除了护眼，护肤也是长期面对电脑工作人群需要关注的。抗氧化食物能够帮助抵抗电脑辐射对皮肤的伤害，比如富含番茄红素的番茄，以及富含花青素的蓝莓、黑莓等浆果类食物。这些食物能够帮助减少自由基的生成，延缓皮肤衰老。

此外，充足的水分摄入对于维持眼睛和皮肤的健康也是必不可少的。长期面对电脑的人应该养成定时饮水的习惯，保持身体的水分平衡，以帮助眼睛和皮肤保持良好的状态。

在饮食搭配上，可以考虑将上述食材融入日常的三餐和零食中。例如，早餐可以选择全麦面包搭配煎蛋和番茄片，既能提供能量，又能补充维生素和抗氧化物质。午餐可以是一份色彩丰富的沙拉，包含菠菜、胡萝卜、草莓和坚果，既美观又能提供丰富的营养。晚餐则可以选择烤三文鱼搭配西兰花和糙米，既能提供高质量的蛋白质和Omega-3脂肪酸，又能提供足够的膳食纤维。

总之，长期对着电脑工作的人在饮食上应该注重食材的多样性和营养的均衡，通过合理的食材搭配来达到护眼和护肤的效果。同时，定期休息，远离屏幕，做眼保健操，保持良好的工作习惯，也是保护眼睛和皮肤健康的重要措施。通过饮食和生活习惯的双重调整，可以有效缓解电脑工作带来的眼部和皮肤问题，提高生活质量。