在家常烹饪中，奶油蘑菇汤是一道经典的西式浓汤，以其浓郁的香味和丰富的口感深受人们的喜爱。今天我们将一起学习如何在家里轻松地制作这道美味的汤品。

食材准备：

• 250克鲜蘑（包括香菇、口蘑等），切成薄片
• 1个中等大小的洋葱，切碎
• 3瓣大蒜，切末
• 4杯鸡汤或蔬菜 broth
• 1/2杯干白葡萄酒（可选）
• 1/4杯无盐黄油
• 1/4杯通用面粉
• 1杯重奶油
• 1茶匙新鲜百里香叶（或1/4茶匙干百里香）
• 盐和黑胡椒粉调味
• 半杯磨碎的帕尔马干酪（用于最后装饰）
• 新鲜的欧芹叶子（用于最后装饰）

制作过程：

1. 准备工作：首先将烤箱预热至175°C（350°F）。在制作汤的同时，你可以准备好其他食材以备使用。

2. 炒制蘑菇和洋葱：在一个大型耐热锅中加入黄油，爆香洋葱和大蒜，直到洋葱变得透明且略带金黄色。然后加入蘑菇，继续煎炒约5分钟，直至蘑菇变软并释放出水分。

3. 添加酒类和汤底：加入干白葡萄酒，煮沸后让酒精蒸发一会儿。接着倒入鸡汤，搅拌均匀，盖上锅盖，将火调至小火煨煮。

4. 制作酱汁：在小平底锅中用中火加热剩余的1/4杯黄油，加入面粉搅拌成糊状，即所谓的“roux”。慢慢加入牛奶，不断搅拌，确保没有结块形成。然后将这个乳液缓缓加入到蘑菇汤中，同时保持搅拌以确保均匀混合。

5. 调味和增稠：加入百里香，并根据个人口味加盐和现磨的黑胡椒粉调味。如果觉得汤太稀，可以适量加入更多的面粉和牛奶混合物来调整浓度。

6. 烘烤：将汤放入预热的烤盘中，撒上磨碎的帕尔马干酪，放入烤箱烘烤大约15到20分钟，或者直到表面呈金黄色即可。

7. 装饰和服务：取出烤盘，让其稍微冷却一下再享用。可以在汤的上方点缀一些新鲜的欧芹叶子作为最后的装饰。搭配法棍面包一起食用更佳。

现在，您已经成功地在家中制作了一碗温暖而美味的家常奶油蘑菇汤！无论是家庭聚会还是日常晚餐，它都能为您的餐桌增添一抹异域风情。快去尝试吧，相信您和家人一定会爱上它的味道。