在炎热的夏季，一碗清爽的冬瓜海带汤不仅能解渴消暑，还能为身体提供丰富的营养和矿物质。冬瓜含有丰富的维生素C、B1以及钙，而海带则富含碘元素，对甲状腺功能有好处。以下是一份简单易行的冬瓜海带汤食谱，既美味又健康。

食材清单（4人份）：

• 300克新鲜冬瓜，去皮切块
• 50克干海带，泡水软化后切成条状
• 2个中等大小的新鲜香菇，切片
• 1根小葱，切段
• 3片姜片
• 1茶匙生抽
• 盐适量
• 白胡椒粉少许
• 香菜末或芹菜末（可选，用于点缀）

步骤指引：

准备食材：

将冬瓜洗净，削去外皮，然后切成均匀的小方块。干海带需要在水中浸泡至少半小时至完全软化，之后将其捞出备用。同时，准备好其他食材，如香菇、小葱和姜片。

煸炒调料：

热锅中加入适量的食用油，放入切好的小葱段和姜片爆香，接着加入香菇片翻炒几下，最后加入泡发后的海带继续翻炒片刻。

加入冬瓜块：

将冬瓜块倒入锅中，与所有食材充分混合，让冬瓜表面裹匀调味料。此时可以适当加一些清水，确保冬瓜能煮熟但又不至于过烂。

慢炖冬瓜：

盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮约二十分钟，直至冬瓜变软且入味。如果觉得口味偏淡，可以在这一步中加入一茶匙生抽提鲜。

调味出锅：

待冬瓜完全煮熟后，可以根据个人口味添加适量的盐来调整咸度，再撒上少许白胡椒粉增加风味。最后关火，静置几分钟以便味道融合。如果你喜欢，还可以在汤面上撒些香菜末或芹菜末作为装饰。

现在，一道口感清淡、滋味鲜美的冬瓜海带汤就完成了！无论是搭配米饭还是面条，都是夏日餐桌上的一道佳肴。这道汤不仅适合于家庭聚餐，也可以作为宴请客人时的前菜或者轻食选择。快试试看吧，相信你会爱上这个简单的食谱！