在炎热的夏日午后，当您渴望一份既清凉又甜美的点心时，不妨尝试亲手制作芒果糯米糍。这款传统的亚洲甜点以其独特的口感和浓郁的果香味而闻名，是消暑解馋的不二之选。现在就让我们一同探索如何在家中轻松地制作出这份美味的小食吧！
所需食材: - 糯米粉 - 200克 - 淀粉 - 50克 - 糖粉 - 80克 - 色拉油 - 30毫升 - 炼乳 - 一汤匙（可选） - 热水 - 160毫升左右 - 鲜奶 - 适量 - 黄油 - 少许 - 新鲜芒果 - 两个中等大小或一个大号 - 椰蓉 - 适量
制作步骤: 1. 准备面团: 在一个大碗中混合糯米粉、淀粉和糖粉，确保所有粉末均匀地混在一起。然后加入色拉油和炼乳（如果你喜欢更浓烈的奶味的话），用筷子或者叉子搅拌均匀。接着慢慢地倒入热水，一边倒一边搅拌成面团状，直到没有干粉为止。如果觉得面团太粘稠难以操作，可以适当添加一些冷开水来调节面团的湿度。
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揉面: 将揉好的面团放在一张干净的布上或是直接在台面上揉搓一会儿，使得面团更加光滑有弹性。这个过程大约需要十分钟左右的时间。
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包馅: 将揉匀的面团分成若干个小份，每一份大约20到30克之间。取一块面团用手掌轻轻压扁后放入冰箱冷藏一会儿使其变硬一点以便于后续的操作。取出之后就可以开始包裹馅料了——将事先切好块的鲜芒果塞进每个小面团里头即可。
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裹粉: 准备一碗熟化后的白芝麻或者是椰蓉作为裹粉使用。先将一个小面团滚起来，然后在裹粉里均匀地裹匀，让整个表面都覆盖上一层细细的白芝麻或者是椰蓉。
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蒸制: 将裹匀的芒果糯米糍整齐地摆放到垫有湿纱布的蒸笼中，大火蒸十五分钟后关火静置两三分钟再打开盖子以免冷空气迅速进入导致塌陷。
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冷却与享用: 待芒果糯米糍完全冷却下来后即可食用。如果想要口感更为Q弹且不易软烂的话，可以将它们放在冰箱里稍微冷冻一会儿再品尝。
注意事项: - 根据个人口味调整糖分以及热水的用量以达到最佳的甜度和柔软度。 - 尽量选择成熟但不过熟的芒果，这样不仅味道更好而且更容易去皮及切块。 - 如果担心裹粉不够均匀或者是为了节省时间，可以直接购买现成的糯米粉和糖粉混合物。
通过以上简单的步骤，您就能够在家享受到如同专业糕点师所做出来的一样美味的芒果糯米糍啦！无论是自己独处时的甜蜜时光还是招待亲朋好友时拿出来分享都是非常不错的选择哦~
