在寒冷的冬日里，没有什么比一碗热腾腾、香气四溢的牛肉香浓汤更能温暖人心了。这道传统的西式佳肴以其浓郁的味道和丰富的营养成分而闻名，是许多家庭餐桌上的常客。下面是一份详细的牛肉香浓汤制作指南，让您在家也能轻松享受到这道美味。

食材准备：

• 2磅瘦牛肩肉或牛腿肉（约900克）
• 1个洋葱，切块
• 3根胡萝卜，去皮后切成厚片
• 4瓣大蒜，压碎
• 6到8杯鸡汤或其他低钠蔬菜汤
• 1小勺盐
• 半茶匙黑胡椒粉
• 2枝新鲜百里香或1/2茶匙干百里香叶
• 2枝新鲜迷迭香或1/2茶匙干迷迭香叶
• 2个中等土豆，去皮后切成大块
• 2个小芹菜茎，切成段
• 5到7粒丁香
• 1个苹果，去核后切成大块
• 1瓶啤酒（最好是棕色拉格啤酒，大约12盎司）
• 2汤匙无盐黄油
• 2汤匙面粉
• 适量欧芹末，用于装饰
• 米饭或面包，作为配食

步骤一：腌制与裹粉

将牛肉放入一个大碗中，加入洋葱块、胡萝卜片、大蒜、一半量的鸡汤、盐、黑胡椒粉、百里香和迷迭香。确保牛肉完全被腌料覆盖，盖上保鲜膜，然后放入冰箱至少过夜，或者最多提前一天准备好。

步骤二：裹匀粉料

取出腌制的牛肉，用纸巾轻轻吸干表面的水分。在一个浅盘中混合剩余的鸡汤、土豆、芹菜、丁香、苹果、啤酒、黄油和面粉，形成均匀的面糊状物。将牛肉滚起来，使其表面均匀地包裹上面糊。

步骤三：煎制裹粉牛肉

在180度下，将裹匀粉料的牛肉煎至金黄色，每面大约煎五分钟。煎完后，放在一边备用。

步骤四：熬制汤汁

在同一个锅中，加入剩余的蔬菜和香料，炒香几分钟。然后将剩下的鸡汤倒入锅中，煮沸后转小火，继续炖煮一个小时左右，直到汤汁变得浓稠且味道丰富。最后，可以根据个人口味调整盐和黑胡椒粉的用量。

步骤五：组合与服务

将煎好的裹粉牛肉切成薄片，整齐地摆放在碗底，然后浇上熬制的汤汁，撒上一些新鲜的欧芹末作点缀即可。搭配上一碗温热的米饭或是脆香的烤面包，这一道牛肉香浓汤就能给您的家人带来最温暖的用餐体验。

无论是作为家庭聚餐的主菜还是宴请宾客的大餐，牛肉香浓汤都能给人留下深刻的印象。其独特的风味和丰盛的口感定会让每一位品尝者赞不绝口。现在就动手尝试吧，相信您也会爱上这份充满爱意的料理！